“Dünyanın en düzgün restoranı” Noma, işletmenin tekrar keşfedilmesi için önümüzdeki Yıl kapanmaya hazırlanıyor.
Dünya çapında bir numara olan restoranın 2024 yılı sonunda kapanacağı bildirildi.
Şef Rene Redzepi tarafından işletilen ve 2003 yılında Claus Meyer tarafından kurulan Danimarka restoranı, “gıda inovasyonu çalışmalarına” ve “yeni tatların geliştirilmesine” adanmış “tam vakitli bir Besin laboratuvarı” olacak.
Restoran, “Noma olmaya devam etmek için değişmeliyiz… 2024 kışı bildiğimiz Noma’nın nihayet dönemi olacak. Yeni bir sayfa açıyoruz. Restoranımız 2025 yılında dev bir laboratuara, Besin inovasyonu ve yeni tatların geliştirilmesi çalışmalarına adanmış öncü bir test mutfağına dönüşecek ve gayretlerimizin meyvelerini her zamankinden daha geniş bir formda paylaşacak” açıklamasında bulundu.
Restoran, Restaurant mecmuası tarafından hazırlanan “Dünyanın En Uygun 50 Restoranı” listesinde tekraren birinci 10’da yer almış, 2019’da iki numaraya, 2010’dan 2012’ye kadar üç Yıl üst üste ve 2021’de de bir numaraya yükselmişti.
Yorum Yok