Nane Türk mutfağında sıklıkla kullanılan, tadı ile birçok kişiyi kendine aşık eden, yemeklerin vazgeçilmezi bir bitkidir. Bu bitki ile elde edilen baharatı da yemeklerde sıklıkla kullanırız. Salatalar, cacıkta, mezelerde, peynirde kısacası her yerde kullanılır.
Nane her ne kadar eşsiz bir tada sahip olsa da diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi zor muhafaza edilir. Maydanoz ve roka gibi çabucak sararır. Bu nedenle nane dikkatli bir şekilde saklanmalıdır.
Nane Saklama Yöntemleri
– Nanenin üzerindeki lastiği çıkartın. Daha sonra da kalın sapları ve çürük yerleri temizleyiniz. Naneleri kuru ve temiz bir beze yayınız. Nanelerdeki ıslaklık geçmeli. Nanelerin üzerindeki ıslaklık alınarak muhafaza edilmelidir.
– Naneler kurutulduktan sonra sağ kısımları alt tarafa gelecek şekilde cam bir kavanoza alınır. Kavanozun kapağı da hava almayacak şekilde kapatılır. Cam kavanoz buzdolabına kaldırılır. Gerekli zamanlarda kullanılır.
– Naneler çok iyi yıkanarak ve ince ince doğranarak da temiz bir beze sarılıp kurutulabilir ve bu şekilde de saklanabilir. Naneler kuruyunca alimunyum folyoya sarılır ve buzdolabına kaldırılır. Buzdolabının buzluk kısmına yerleştirilir. Buzluktan alınan nanelerden bir kısmı kullanılır ve yeniden buzluğa yerleştirilerek muhafaza edilir.
– Naneleri yıkayıp temiz bezin üzerine serin ve kurumaya bırakın. Naneler kuruduktan sonra da toz haline getirin. Yemeklerde baharat olarak kullanın. Naneleri cam kavanozda saklayın.
Yorum Yok