Patates en dayanıklı gıda malzemelerinden biridir. Birazcık dikkat ile aylarca bile bozulmadan durabilir. Patates dayanıklılığı ile bilinir ve doğru şekillerde saklanırsa kolay kolay da bozulmaz. Ancak kişisel hatalar nedeniyle saklama koşullarına uyulmayan patates sağlık açsından tehlikeler meydana getirirler.
Patatesin bozulup bozulmadığını anlamak için patatesin dış yüzeyine bakmanız gerekmektedir. Patateste çillenme ya da çirime varsa patates toksit maddeler içeriyor demektir. Bu da insan sağlığına zarar verir ve besin zehirlenmelerine neden olur.
Patates Muhafaza Etme Yöntemleri Nelerdir?
– Patatesi tek başına muhafaza etmelisiniz. Yanına soğan ya da sarımsak gibi farklı gıda maddeleri koymamalısınız. Bunlardan salınacak sular patatesin erken çürümesine neden olacaktır. O nedenle patatesi saklarken farklı gıdalardan uzak tutun. Farklı gıdalar patatesin olgunlaşma süresini hızlandırırlar. Bu da saklama süresinin kısalmasına neden olur.
– Patatesleri temizlerken sıfır bir bulaşık süngeri ile üzerindeki toprakları temizleyin. Bu şekilde saklayın. Patatesler su ile temas etmemelidir.
– Patatesler eğer üzerlerinde yara ya da çatlağa sahipse onları ilk önce tüketin. Diğerlerini de sonraya bırakın.
– Patatesleri delikli, hava alan bir sepete koyarak saklayın. Temiz ya da kuru bir karton da patatesleri korumanıza yardımcı olacaktır. Eğer kutu kullanılacaksa o zaman kutu üzerinde hava delikleri açılmalıdır.
– Patatesler gazete kağıtları üzerine de serilebilir. Böylece sepet ya da kutuya konulur. Uzun süreler muhafaza edilir. Patatesler 2-4 derecede saklanmalıdır.
Yorum Yok