Yeşil yapraklı sebzelerin tazeliğini korumak zor ve zahmetli bir iştir. Yeşil yapraklı sebzeler kısa zamanda diriliklerini yitirirler. Kolay bir şekilde sararmaya ve bozulmaya başlarlar.
Şunları Yapın
Yeşil yapraklı bitkileri muhafaza etmenin en kolay yolu bitkileri yıkamadan hatta bir havlu ile iyice kurutarak onları cam kavanoza almaktır.
Yeşil yapraklı sebzelerin içerisinde en bilineni olan rokanın korunma yolları şöyledir:
– Rokayı yıkayabilir ve daha sonra da parçalara ayırarak ya da ezerek yapraklarını ayıklayabilirsiniz. Rokaları yıkadıktan sonra temiz bir havlu üzerine serin ve iyice kurumasını bekleyin.
– Demetleri var ise bağlayın. Bunu bir ip ya da lastikle yapabilirsiniz. Bunun için bunları yanınızda hazır tutun.
– Tezgahın üzerine yeteri kadar kağıt havlu ya da normal temiz bir havlu serin ve rokaları üzerine dökün. Rokaları kurumaya bırakın ve daha sonra da bu yaprakları dikkatli bir şekilde kağıt havluya ya da normal havluya sarın.
– Rokalar kuruduktan sonra onları temiz bir buzdolabı poşetine koyabilirsiniz ancak burada dikkat etmeniz gereken şey torbanın içindeki havayı boşaltın. Aksi halde kolayca büzülecektir.
– Rokayı buzdolabının en alt rafına koyun. Böylece daha kolay saklanacaktır. Alt raflar ısı değişimlerinin az olduğu ve bu nedenle de sebzelerin saklandığı yerlerdir.
– Rokaları 2 hafta boyunca bu şekilde koruyabilirsiniz.
– Rokanın içerisinde eğer ezilmiş ya da parçalanmış yaprak varsa da bunları temizleyin.
Yorum Yok