Tahin en sağlıklı ve en vitaminli besinlerden biridir. Tahin saklamak zordur. Uygun olmayan koşullarda saklanan tahin hem çabuk bozulacak hem de tüm yağını salacaktır. Tahin nasıl muhafaza edilir ve daha sağlıklı bir şekilde nasıl saklanır? İşte cevabı..
– Tahin hava geçirmeyen kaplarda saklanmalıdır. Kaliteli diyebileceğimiz cam kavanozlar tahinleri saklamak için idealdir. Saklama kabının kaliteli ve hava geçirmeyen özelliğinin olması tahinin bayatlamadan saklanması için şarttır.
– Saklama kapları hava geçirdiği zaman tahinler bakteri üretirler. Bu bakteriler de çok hızlı yayarak etrafa koku salmaya başlarlar. Bu da bozulmaya başladığının bir göstergesidir.
– Tahini güneş görmeyen yerlerde saklamak gerekir. Tahin ısı sevmez. O nedenle de serin ve ışık görmeyen yerlerde saklanması gerekir. Buzdolabına da konmamalıdır. Çünkü tahin yağlı bir madde olduğu için buzdolabında katılaşacaktır ve tüm yoğunluğu cam kavanozun dibinde bırakacaktır. Siz yemek için elinize aldığınızda kavanozun dibini kazımak zorunda kalırsınız.
– Tahin buzdolabında saklanmak isteniyorsa o zaman buzdolabının en alt rafında saklanmalıdır. En alt raf ısı değişimlerinin en az olduğu yerlerdir. Orada saklayabilirsiniz. Dışarıdaki ısıyı ayarlayamayacağınıza göre tahin dışarıda da bozulabilir. Ancak tahininiz katılaşacaktır.
– Tahin bozulduğunda tortu, küflenme ve ekşime meydana getirir. Bu gibi durumlar gözlemlediyseniz tahini çöpe atmalısınız ve tüketmemelisiniz.
Tahin raf ömrü uzun bir gıda maddesi olsa da sizler tahini saklama yöntemlerine göre muhafaza etmelisiniz. Aksi halde tahinin raf ömrü azalacak ve sizler de sağlıksız gıda ile karşı karşıya kalacaksınız.
Yorum Yok