Yemek yapmak hem ciddiyet hem de özveri isteyen bir iştir. Yemek yaparken hata yapmak olmaz ancak insanlık halidir bazen hepimiz yemek yaparken hatalar yapmaktayız. Hata yapmak insana mahsustur. Önemli olan hatayı telafi edecek yolları bilmektir.
Yemek yaparken en çok yapılan hatalardan biri de yemeğin tuz ve şeker dengesini bozmaktır. Ancak bu da çok büyük sorun değildir. Yeter ki yemeğin tuz dengesi bozulduktan sonra nasıl düzeleceğini bilin.
Patates ile tuz dengesini sağlama: Aceleyle yemek yaparken bir bakıyorsunuz ki yemeğin tuzu aşırı kaçmış. Üzülmeyin. Hemen içine birkaç tane patates doğrayın ve tuzu dengeleyin. Bu tekniği dünyanın hemen hemen her yerinde usta aşçılar kullanmaktadır. Yemeğin tuzu fazla kaçtıysa yemeğinize patates ekleyerek bu problemi çözebilirsiniz.
Patates lifli bir gıdadır ve bu nedenle de tuzlu suyu hemen içine çeker. Üstelik patates sulu bir sebzedir. Kendi suyunu da yemeğe salarak yemeğe hem lezzet verir hem de tuz dengesini sağlar.
Yorum Yok